INTELIGENCIA GASTRONÓMICA

Inteligencia Gastronómica: habilidad cognitiva que permite desarrollar estrategia de marketing con contenidos culinarios

La Inteligencia Gatronómica abarca tres grandes conceptos:

Marketing: análisis estratégico del producto y su entorno.

Gastronomía: canal de comunicación entre el producto y el consumidor.

Ciencia Culinaria: medidor de variables potenciales.

La IG permite a las marcas implementar mejoras en los procesos productivos, generar valor agregado a los procesos de gestión para que se desarrollen efectivamente y puedan enfocarse en la competitividad y productividad.

La implementación de la IG en la estrategia organizacional conlleva a un uso eficiente de las capacidades tecnológicas, de los recursos físicos y del capital humano; integrando todas las áreas o departamentos que conpongan a la marca. Esto le genera la oportunidad de escalar a un mayor posicionamiento sostenible en el mercado, incursionando tanto en nuevos mercados relacionados a su actividad económica como en mercados inexplorados.